Nu har degen stått i 3 dygn, vi har rört om en gång om dagen och det sista har satts till för att processen ska slutföras. Idag satte vi till 1 liter vatten, 40 grader, och 1 liter grahamsmjöl. Det ska nu stå till imorgon. Därefter ska degen delas upp i 10 delar.Frågan är ju man sedan ska använda den surdeg man har arbetat fram?
Här är degen som stått i 3 dygn och göttat sig.
Detta ska nu stå ett dygn innan den delas upp.